چگونه روغن زیتون اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟ / نامه نیوز

- چگونه روغن زیتون اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟
تائید اصالت روغن زیتون ز اهمیت به سزایی برخوردار است.
به گزارش نامه نیوز به نقل از بیتوته، روغن زیتون به دلیل قیمت و ارزش بالای تغذیه‌ای، با روغن‌های معمولی و کم ارزش مخلوط و به بازار عرضه می‌‌شود. با این حال تشخیص روغن اضافه شده به روغن زیتون معمولاً به آسانی انجام نمی‌‌شود چرا که گاهی روغن اضافی را طوری انتخاب می‌‌‌کنند که هیچ تغییری در شاخص‌ها (عدد یدی، عدد صابونی، تغییر ضریب شکست نور) به وجود نیاید.

افزودن روغن‌هایی مانند روغن‌های گیاهی ذرت، كانولا، آفتابگردان، سویا به روغن زیتون ، اغلب به عنوان تقلب در روغن زی