-
کاله جوش نويسنده:الهه آذري همراه با کله ي بادمجان (کلاهک بادمجان) مواد لازم:کشک غليظ:1 کيلو آب سرد :ا ليوان آبجوش :3 ليوان بادمجان همراه با کلاهک::10 عددپياز داغ:2 قاشق غذاخوري گوجه فرنگي:5 عددزردچوبه :1 قاشق مربا خوري نعناي خشک :1 قاشق غذا خوري مغز گردوي نيمکوب :1/2 ليوان نان خشک :به دلخواه براي سروروغن مايه مخصوص سرخ کردني:به ميزان لازم طرز تهيه :کشک را همراه با يک ليوان آب سرد مخلوط کنيد و 20 دقيقه بجوشانيد .يک ليوان