-
بوراني بادمجان نويسنده:الهه آذري مواد لازم :بادمجان :2 عددماست :1 ليوان فلفل سياه :کمي نمک :به دلخواهروغن مايع:به ميزان لازمطرز تهيه :بادمجان را پوست بکنيد و حلقه حلقه به قطر يک تا دو سانتيمتر برش بزنيد و روي آنها را نمک بپاشيد.بعد از نيم ساعت ، آنها را بشوييد، خشک و سرخ کنيد.ماست را در يک بشقاب پهن کنيد و روي آن فلفل بپاشيد و مطابق سليقه ي خود بادمجان ها را روي ماست بچينيد و سرو کنيد.نکته :1ـ اگر بادمجان را در روغ