-
گردو نويسنده: دکتر تورج زرگراللهي، سم شناس دارويي و متخصص گياهان دارويي از آمريکا و هلند امام صادق(ع): پنير به تنهايي درد وگردو نيز به تنهايي درد است چون با هم خورده شوند بي زيان و داور خواهند بود.مهمترين ترکيبات مغز گردو:الاجيک اسيد acid Ellagic که از اثر تخريبي کلسترول روي شريان ها جلوگيري مي کند. همچنين لوريک اسيد، اسيدلينوليئک اسيدايزولينولئيک، اسيداولئيک، اسيدآراشيديک، انواع فيتوسترول ها، فيتين، جوگلاندين، کلسيم، منيز