-
فلفل pepper نويسنده:دکتر تورج زرگرللهي انواع فلفل:سياه، سفيد، قرمز و دلمه اي. دارفلفل ، هم شكوفه ي غلافي شكل درخت فلفل است كه شبيه خوشه ي آويزان گياه گندم است. اگر ميوه ي نارس درخت فلفل را بچينيد و خشك كنند فلفل سياه و رسيده ي خشك شده ي آن، فلفل سفيد نام دارد. فلفل سياه و سفيد از لحاظ ميزان مواد معدني و ويتاميني به خصوص آهن، فسفر، كلسيم غني هستند و در هر 100 گرم از آن حدود 300 كالري انرژي وجود دارد. به دليل وجود اين مي