آموزش آشپزی / اسکلی (فیلم) / جام جم آنلاین

- مواد لازم جهت تهیه اسکلی: میزان آرد برنج 500 گرم آب جوش نیم لیتر
طرز تهیه : 1 – برنج را به مدت 4 ساعت در آب می خیسانند
2 – برنج را بعد از آبکشی در نور آفتاب پهن می کنند تا از خیسی و نمناکی آن کم شود
3 – برنج نم دار را روی چل سنگ ریخته آن را با سنگ می کوبند
4 – آرد برنج را روی آتش برشته می کنند
5 – آب جوش را به آرد برشته شده اضافه می کنند . خوب تفت می دهند ولی رنگش تغییر نمی کند
6 – مخلوط آماده شده را روی حرارت ملایم مداوم هم زده تا شکل خمیر به خود بگیرد
7 – خمیر اسکلی را به شکل لوله در می آورند . طول خمیر لو