آیا نگهداری این سبزی در فریزر خطرناک است؟ / نامه نیوز

- آیا نگهداری این سبزی در فریزر خطرناک است؟
«شنیده ام که نگهداری اسفناج در فریزر باعث سرطان زا شدن آن می شود؟ آیا این موضوع صحت دارد؟»
به گزارش نامه نیوز به نقل از اقتصاد آنلاین، در پاسخ به ایشان باید بگویم اسفناج را می‌توان هم به صورت خام و هم پخته به مدت 6 تا 12 ماه داخل فریزر با دمای منفی 18 درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد. یکی از نگرانی‌هایی که مدت‌ها بین مردم وجود داشته و شما هم به آن اشاره کرده‌اید، نگرانی از تشکیل ترکیب‌های سرطان‌زایی مانند نیتروزامین در اسفناج پخته‌ای است که داخل فریزر نگهداری می‌شود. اتحادیه اروپا در این زمینه بررسی‌هایی را روی اسفناج‌های پخته و فریزشده ان