-
کشک و بادمجان مواد لازم:بادمجان کبابي ساطوري شده/ 1 کيلوپياز/ داغ 2 تا 3 عددگردو/ 2 تا 3 قاشق غذاخورينعنا داغ/ 2 تا 3 قاشق غذاخوريسير/ 2 تا 3 قاشق غذاخوريکشک/ 1 پيمانهروغن /به مقدار لازمآب /به مقدار لازمنمک و فلفل و زعفران/به مقدار لازمچگونگي تهيه:روغن را در تابه ريخته و بادمجان را اضافه کرده و تفت مي دهيم بعد پياز داغ و گردو و نعناع داغ و سير و کشک و آب و نمک و فلفل و زعفران را اضافه مي کنيم.منبع:205 دستور آ