-
بادنجان بايلدي مواد لازم براي 4 نفر : بادنجان / نيم کيلو ( 500 گرم ) نمک ، فلفل / به يمزان لازم پياز / 2 عدد بزرگ گوجه فرنگي / نيم کيلو ( 500 گرم ) روغن / به ميزان لازم طرز تهيه : بادنجان را راه راه پوست کنده و به صورت عمودي از يک طرف چاک دهيد . ( کلاهک بادنجان را نيز مي توانيد جدا نکنيد ) بادنجان را نمک زده و بعد از نيم ساعت آن را شسته و خشک کرده و در روغن فراوان سرخ کنيد . پيازها را نيز سرخ کنيد تا طلايي ش