-
ترشي بادنجان شکم پر نويسنده: فريده وهاب زاده مواد لازم:بادنجان کوچک: 10 عدد نعناع: 100 گرم هويج: 1 عدد سير: 1 حبه نمک:مقداري سرکه: به مقدار لازم طرز تهيه: ابتدا سر بادنجان ها را جدا کرده، روي آنها را از بالا تا پايين با چاقو يک شکاف عميق ايجاد کنيد. سپس بادنجان ها را به مدت 1 ساعت در محلول آب نمک قرار دهيد، تا تلخي آنها برود. سپس بادنجان ها را ازآب نمک خارج کرده به همراه مقداري آب در ظرفي بريزيد. ظرف را به مد