-
بوراني بادمجان مواد لازم : بادمجان / 3 عدد سير / 4 حبه ماست / 500 گرم نعناع خشک / يک قاشق چايخوري نمک و فلفل سياه / به ميزان لازم پودر آويشن / يک دوم قاشق چايخوري پودر تخم گشنيز / يک دوم قاشق چايخوري طرز تهيه : بادمجان ها را در سيخ فلزي قرار داده و روي حرارت ملايم و مستقيم گاز کباب کنيد تا هم پوست آنها کباب شود و هم مغز پخت شوند . سپس پوست بادمجان ها را بگيريد و با گوشت کوب کاملاً بکوبيد . در اين هنگام سير و م