-
ترشي شلغم مواد لازم :شلغم/1 کيلوسرکه سفيد/مقداري نمک/3 قاشق غذا خوريغوره /500 گرمزنجبيل تازه /1 بوتهفلفل قرمز/چند عددآب غوره /نيم کيلوآب جوشيده سرد شده/مقداري طرز تهيه:ابتدا شلغم ها با پوست کاملاً شسته و کنار مي گذاريم به مدلهاي مختلف قالب زده و مقداري نمک به آنها مي زنيم .بعد از اينکه 2 ساعت ماند آب جوشيده سرد شده را روي آن ريخته بعد شلغم ها را خشک کرده درون ظرف مورد نظر ريخته بعد غوره ،زنجبيل ،فلفل قرمز ونمک مي ر