-
سلياک و پرهيزهاي غذايي نويسنده: نازلي سيدخوئي نام هاي ديگر اين بيماري ، اسپروي سلياک ، انتروپاتي حساس به گلوتن و اسپروي غير حاره اي مي باشد . بيماري سلياک ، يک بيماري التهابي روده است که عمدتاً قسمت پروکسيمال و وسط روده کوچک را تحت تاثير قرار مي دهد و با سوء جذب مواد مغذي ، مواد معدني و ويتامين ها مشخص مي شود . سلياک در تمام طول زندگي ادامه دارد و در افرادي ديده مي شود که از نظر ژنتيکي مستعدترند . در واقع اين