-
ته چين مرغ يا گوشت نويسنده: الهه آذري مواد لازم:مرغ /1عدد متوسطبرنج/5پيمانه (750گرم)ماست چکيده /نيم کيلوتخم مرغ/6تا7 عددمحلول زعفران/2قاشق غذاخوريپياز/1عدد بزرگفلفل و نمک/به ميزان لازمکره يا روغن حيواني/100گرمزرشک در صورت تمايل براي تزيين/50گرمطرز تهيه:مرغ را پوست کنده ،کاملاً شسته و با يک عدد پياز و نمک و فلفل بگذاريد تا بپزد به طوري که بعد از پخت 1ليوان از آب باقي بماند .برنج را شسته و درآب نمک خيس کنيد.مرغ ر