در پختن سبزیجات این نکات را فراموش نکنید / نامه نیوز

- در پختن سبزیجات این نکات را فراموش نکنید
سبزيجاتي كه بوي تند و نامطبوعي دارند مانند كلم، گل كلم، شلغم و غيره به مدت زيادي نبايد پخت شوند.
به گزارش نامه نیوز، بهتر است سبزیجات در ظرفهای لعابی پخته شوند تا رنگ آنها تغییر نكند. برای حفظ و نگهداری ویتامین سبزیجات مقدار كمی در سبزی آب ریخته شود، بطوریكه بعد از پختن آب اضافی آن تبخیر شده باشد. ولی اگر در پخت سبزیجات رنگ آن مطرح باشد، باید میزان زیادی آب را در ظرفی به جوش آورده و بعد سبزی را در آب جوش بریزید و در ظرف را باز بگذارید. به این طریق رنگ سبزی به هیچ وجه عوض نخواهد شد. بعد از پخته شدن آنها را از آب درآورده و در صافی بریزید