-چگونه ترخینه را در خانه درست کنیم؟
ترخینه به صورت گلوله های خشک زرد رنگ ، شبیه کلوخ ، در عطاری ها فروخته می شه . اما اگه می خواهید خودتون تهیه کنید به گندم و مقدار زیادی دوغ نياز دارید .
برای تهيه ترخينه بايد به هر ميزانی كه گندم مصرف می كنيد چهار برابرش دوغ بريزيد ( اگه دوغ ترش و محليه ) و اگه دوغ مورد استفاده تون آبكيه بايد مقدار دوغ رو بيشتر كنيد .يك كيلو گندم رو از شب قبل خيس كنيد . بعد چهار كيلو دو