-
بگن کاسالن موادلازم براي 6 تا 4 نفر:بادمجان قلمي متوسط6 تا7عددنمک،زردچوبه، فلفل سياه يا فلفل قرمز به ميزان لازمپياز متوسط 2عدد روغن براي سرخ کردنسير رنده شده 1 قاشق چايخوريزنجبيل رنده شده 1 قاشق چايخوريگوشت چرخ کرده نيم کيلو رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريفلفل سبز 3 تا 4 عددگشنيز تازه 1پيمانه خردشدهطرز تهيه:1ـ بادمجان ها را پوست گرفته و حلقه حلقه ببريد. کمي نمک زده و در روغن سرخ کنيد. بادمجان هاي سرخ شده را در ي