-
خورش کنگر نويسنده: ميترا اشرافي سرو براي 6 نفرزمان پخت: 180 دقيقه مواد لازم: گوشت ماهيچه يا مغز ران گوسفند/500گرم (با استخوان 750گرم )کنگر پاک کرده /1کيلوپياز/ 1عدد بزرگروغن مايع/5قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي/2قاشق سوپخوريغوره /دوسوم پيمانه روغن کرمانشاهي/1قاشق سوپخوريزعفران دم کرده /1قاشق سوپخوريآب گرم /3پيمانه نمک، فلفل وزرد چوبه/به ميزان لازم طرز تهيه: کنگر را پاک کنيد و بشوييد .سپس در 3قاشق سوپخوري روغن مايع روي ح