-
بوراني کنگر نويسنده:ميترا اشرفي مواد لازم: کنگر پاک کرده/1کيلوپياز سرخ کرده و بدون روغن/3قاشق سوپخوري سير/2حبهماست غليظ و شيرين/500گرمآب/يک دوم پيمانه نمک و فلفل/به ميزان لازم طرز تهيه: تيغ هاي سبز کنگر را به کمک قيچي يا چاقو بگيريد. سپس آنها را بشوييد و با يک دوم پيمانه آب روي حرارت ملايم 20دقيقه زمان دهيد تا کاملاً بپزد. پس از سرد شدن، کنگر را با نيمي از پياز سرخ کرده، نمک، فلفل و سيرخام رنده شده با گوشت کوب دس