-
بادمجان شکم پر مواد لازم : بادمجان / 1 کيلوگرم روغن مخصوص سرخ کردني / به ميزان لازم پياز داغ / 3 قاشق سوپخوري گوشت چرخ کرده / 250 گرم سير رنده شده / 3 حبه نمک ، فلفل ، زردچوبه و دارچين / به ميزان لازم سبزي معطر / 400 گرم رب گوجه فرنگي / 2 قاشق سوپخوري آب / يک دوم پيمانه آبليمو / 2 قاشق سوپخوري زعفران حل کرده / 1 قاشق چايخوري انرژي کل:1700 کيلو کالريطرز تهيه : پوست بادمجان ها را بگيريد و از قسمت پهلو ، يک