واژه‌های جن‌گیری در صنایع غذایی / نامه نیوز

- واژه‌های جن‌گیری در صنایع غذایی
خمیرمرغ چون از ضایعات و دور ریختنی‌ها است، مثل جن تقریباً مفت به دست می‌آید و هر قیمتی داشته باشد، ارزان‌تر از گوشت است و وقتی وارد فرآورده‌های گوشتی می‌شود، به مبلغی بالاتر از گرانترین گوشت موجود در بازار به فروش می‌رسد، پس چرا باید تولید‌کننده از مصرف آن دست بردارد؟

محمد مهدی پورمحمدی: جن‌گیرها در وردخوانی، از کلماتی استفاده می‌کنند که اگر چه شنیده می‌شود و حتی می‌شود آنها را نوشت، اما مفهوم نمی‌شود.‌ در قسمت اول این سری یادداشت‌ها آورده‌ام که وقتی جن‌گیر می‌چرخد و با صدایی بم و خش‌دار می‌خواند: صَفَحَاتٌ مَمَهاتٌ شَبَهات، رَقَباتٍ کَسَبا