سوسیس، کالباس و هشدار مکرر متخصصان تغذیه / نامه نیوز

- سوسیس، کالباس و هشدار مکرر متخصصان تغذیه
یک متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه بسیاری از تحقیقات و آزمایشات، رابطه‌ای قوی بین مصرف گوشت‌های فرآوری شده و ابتلا به سرطان را ثابت کرده‌اند گفت: نیترات سدیم موجود در گوشت‌های فرآوری شده در بدن انسان به نیتروزآمین‌های سرطان‌زا تبدیل می‌شود.
به گزارش نامه نیوز ، دکتر احمدرضا درستی با اشاره به اینکه گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس، کالباس یا همبرگر جزو موادغذایی کم ارزش به حساب می‌آیند گفت: با خوردن گوشت‌های فرآوری شده، مصرف نیترات سدیم به بیش از حد مجاز می‌رسد.

وی افزود: از این ماده به عنوان نگهدارنده، تثبیت‌کننده رنگ، طعم‌ده