-
![نقش سويا در تغذيه سالمندان](http://rasekhoon.net/_WebsiteData/Article/ArticleImages/1/1388/ordibehesht/12/6846.jpg)
نقش سويا در تغذيه سالمندان نويسنده:فاطمه شيرازي سويا يکي از انواع دانه ها يا حبوبات روغني است که گياه آن از 5000سال قبل در نواحي شرقي آسيا (به ويژه چين)مورد کشت قرار مي گرفته است.بررسي هاي آزمايشگاهي بيانگر آن است که دانه سوياي اوليه چيزي حدود 40درصد پروتئين،20درصد روغن، 35درصد کربوهيدرات و فيبر و 5 درصد نيز خاکستر دارد.(البته بايد به اين نکته توجه داشت که دانه سويا هرگز به همان شکل اوليه مورد استفا