-
خورش ريواس موادلازم(براي 8 نفر):پياز(خلال شده)1عدد (140گرم)روغن مايع/به مقدار لازمگوشت ماهيچه يا مغزران(گوسفندي يا گوساله)/500گرمآب/4 پيمانه(640ميلي ليتر)نعناع وجعفري(خرد شده)/500گرمريواس تازه و جوان (خرد شده)/5ساقه (400گرم)زعفران(ساييده و حل شده در آبجوش)/1قاشق سوپخوري(14ميلي ليتر)نمک و فلفل/به مقدار لازمروش تهيه:پيازرا در مقداري روغن تفت دهيد تا شفاف شود.گوشت را به قطعات درشت برش داده و به پياز اضافه کنيد