اوماچ آش | معرفی جاذبه های گردشگری ایران / سیری در ایران

- اوماچ آش بومی شهر کرمان است. مواد لازم: چغندر نیم کیلو
عدس دو لیوان
پیاز دو عدد
آرد گندم نیم کیلو
سیاهدانه، میتخم، کسرک و زیره یک قاشق سوپخوری
نعناع داغ، تلف (قرهقروت) یا سرکه به عنوان چاشنی
سبزی شامل اسفناج، جعفری و گشنیز
نمک و زردچوبه به مقدار دلخواه
نعناع داغ برای تزیین. طرز تهیه:

چغندر را با رنده‌ی درشت رنده کرده و همراه با عدس و سه لیتر آب در قابلمه ریخته و میپزیم. پس از پخته شدن عدس و چغندر (که میتوانید قید اوماچو را بزنید و آن را خالی خالی بخورید)، سبزی و نمک را به آن اضافه میکنیم. بعد از اینکه سبزی هم پخت سیاهدا