پلو ؛ كته يا آبكش / نیک صالحی

-
پلو ؛ كته يا آبكش غذا خوردن علاوه بر لذت آور بودنش، كار روزمره هر خانواده‌اي است. بر همين اساس طبخ و پختن غذا از كارهاي هميشگي خانم‌هاي خانه‌ محسوب مي‌شود.از سوي ديگر بيشتر غذاهاي ايراني شامل پلو همراه با انواع خورش‌ها يا پلوهاي مخلوط است. براي همين بايد در پخت برنج كه به ظاهر كاري آسان است، دقت زيادي كرد.

درست‌كردن پلو آن هم از نوع خوشمزه و خوش آب و رنگ با ته‌ديگي لذيذ، كاري است كه نياز به تجربه و مهارت زياد دارد البته تهيه پلو چه به صورت كته و چه آبكش مخصوص ايران نيست؛ اهالي خيلي از كشورها از برنج در وعده‌هاي غذايي به شكل‌هاي مختلف استفاده مي‌كنند.
اين