-طرز تهیه خورش ملاقورمه شمالی
![طرز تهیه خورش ملاقورمه شمالی طرز تهیه خورش ملاقورمه شمالی](http://www.seemorgh.com/modules/iContent2/Files/210790.jpg)
سبزی را پاک کنید و بشویید و خرد کنید. بادمجانها را هم پوست بگیرید و نگینی درشت خرد کنید و در آب و نمک قرار دهید.
مواد لازم : بادمجان : 10 عدد متوسطگوجه : 500 گرمفلفل، زرد چوبه و دارچین : به اندازه لازمسبزی :( شامل جعفری و گشنیز و یک دسته کوچک نعنا) : 700 گرمتخم مرغ : 5 عددسیر : یک بوتهپیاز داغ : 4 قاشق غذاخوریروغن : به میزان لازمآبغو