حلیم بادمجان اصفهانی | معرفی جاذبه های گردشگری ایران / سیری در ایران

- مواد لازم برای 4 نفر: بادمجان 2.5 کیلو برنج 100 گرم (1 پیمانه) 5 تا 6 پیمانه آب برای برنج گوشت گردن 350 گرم پیاز 3 عدد دارچین 1/2 قاشق چایخوری (و یا 1 عدد چوب دارچین) نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم زعفران 1/2 قاشق چایخوری (به همراه کمی نیز برای تزیین) پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم کشک 1 پیمانه (بسته به ذائقه می توان میزان آن را تغییر داد) کشک زعفرانی، سیر و پودر گردو برای تزیین