بهترین راه از بین بردن بوی سیر / نامه نیوز

-
بهترین راه از بین بردن بوی سیر
یک مطالعه که به تازگی انجام شده است نشان می دهد که مصرف سیب بیشترین تاثیر را در از بین بردن بوی سیر دارد. محققان آمریکایی می گویند: مصرف سیب، آب لیمو و نعناع در از بین بردن بوی ناخوشایند سیر موثر هستند.

این مطالعه که در مجله Food Science منتشر شده است نشان می دهد که چای سبز، جعفری و اسفناج نیز به از بین بردن بوی بد سیر کمک می کنند.

بوی بد سیر ناشی از یکی از ترکیبات سیر به نام «allyl متیل سولفید (AMS)» است که در جریان هضم تجزیه نمی شود و در تنفس و عرق آزاد می شود.

در این مطالعه داوطلبان سیر خام خوردند و سپس محققان ترکیبات چهار بو