-
پنير شهري توضيح : اين پنير را درشيراز از قديم ها درست مي کردند و به آن مي گفتند « پنير شهري »!اين پنير شباهت زيادي دارد به پنير موزارلا ( Mozarella )، البته در شيراز آن را از شير گوسفند تهيه مي کردند که چربي بيشتري دارد من اينجا آن را از شير گاو تهيه مي کنم . جهت اطلاع : پنير موزارلاي اصل از شير بوفالو تهيه مي شود !مليت :ايراني (شيرازي ) مواد لازم : 1 ليترشير پر چرب2 قاشق سوپخوري سرکه سفيد / (بي رنگ ) يا مايه پن