-
گیاهی سرشار از مواد معدنی
اسفناج که سرشار از کلروفیل و پروتئین است علاوه بر عمل هاضمه و تحریک ترشحات معده، کبد و لوزالمعده دارای مواد معدنی قابل توجهی است.
بهزاد بهشتی کارشناس تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: اسفناج یک نوع گیاه یک‌ساله با ساق و برگ بسیار لطیف و سرشار از لوتئین و گزانتین است که این کارو تنوئیدها از بین برنده مولکولهای بی ثباتی به نام رادیکالهای آزاد در بدن