-
نان سالم و اهميت آن درسلامت انسان نويسنده:مهندس معصومه رواني پور-سيده معصومه کاظمي - جواد سلماني آراني اهداف آموزشي : در پايان مطالعه اين مقاله انتظار مي رود خواننده گرامي بتواند : 1 ـ ميزان کالري و پروتئين موجود درنان را توضيح دهد . 2-تفاوتهاي خمير مايه صنعتي ،خميرترش و جوش شيرين بيان را بيان کند . 3 ـ شرايط نگهداري مناسب نان و غلات را شرح دهد . 4 ـ روش هاي نگهداري نان و مسموميت هاي احتمالي