بعد از دیدن این علامت نان را دور بریزید / نیک صالحی

-
بعد از دیدن این علامت نان را دور بریزید نوعی قارچ که در سطح نان یافت می شود که عناصر غذایی موجود در نان را مصرف کرده و به سطح رویی نان آسیب می‌رساند، کپک نام دارد و بسیار مضر است.

زهره غلامی نژاد کارشناس صنایع غذایی گفت: کپک نان نوعی قارچ است که معمولا در سطح نان یافت می شود که عناصر غذایی موجود در نان را مصرف کرده و به سطح رویی نان آسیب رسانده و باعث ایجاد طعم بد در نان می شود اما کپک‌ها دارای جایگاه خاصی در صنعت می ‌باشند و می‌توانند بقایای گیاهان و جانوران را تجزیه کنند. غلامی نژاد افزود: اگر قسمتی از نان کپک زد دیگر نباید بقیه قسمت‌های سالم نان را مصرف کرد