-چهارشنبه ۹ بهمن ۱۳۹۲ - ۰۷:۴۶
میوه‌ها از مهم‌ترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انسان دارند. این گروه از محصولات کشاورزی به علت داشتن رطوبت زیاد فسادپذیر هستند و در دوره‌ی پس از برداشت بخش عمده‌ای از آنها(بین ۵ تا ۵۰ درصد) از بین می‌روند. میزان این ضایعات حتی در برخی موارد تا ۸۰ درصد نیز می‌رسد. محصولات باغی به علت شرایط ویژه مانند حجم زیاد، آب زیاد در بافت، ف