- آش قلیه یکی از چندین غذای محلی استان گیلان است.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده: یک عدد لوبیا سفید: ۱۳۰ گرم نخود: ۱۰۰ گرم هویج نگینی: ۳ عدد کشمش پلویی: ۱۵۰ گرم قیصی: ۸ عدد چغندر: یک عدد سبزی: ۵۰۰ گرم (خالواش، نعنا، تره، جعفری، گشنیز) آرد برنج: ۱۰۰ گرم شکر: ۳ قاشق غذاخوری سرکه: ۳ قاشق غذاخوری آبغوره: یک دوم لیوان نمک، فلفل به