- در این غذای محلی استان گیلان میتوانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک استفاده کنیم.

مواد اولیه: پیاز متوسط: دو عدد مرغ: یک عدد شوید: ۲۵۰ گرم گشنیز و جعفری خرد شده: دو قاشق سوپخوری تخممرغ: سه عدد آلوچه خشک: ۱۰۰ گرم روغن: به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه: * ابتدا گوشت مرغ را با یک عدد پیاز که خلالی خرد کردهایم سرخ کرده و وقتی که پی