-مصرف شلغم تاثيرگذار در تعادل بخشيدن به تغذيه
كارشناس مسئول گياهان دارويي سازمان جهاد كشاورزي آذربايجان شرقي گفت: وجود ويتامين آ، ب و ث در برگ و ريشه شلغم به خوبي نشانگر نقش مؤثر و مهم آن در حفظ تعادل عصبي و بخصوص در تعادل تغذيه آن مؤثر است.
اصغر نقشي در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران تبريز افزود: نه فقط در برگ شلغم مقدار زيادي كلسيم وجود دارد بلكه علاوه بر آن، اين گياه حاوي مقادير زيادي آهن و مس نيز است كه سبب ازدياد خون و به ويژه هموگلوب