- دستور پخت‌های متفاوتی از این آش در کتب مختلف وجود دارد که در آن از بلغور، آرد ، کلم برگ پخته و بعضی مواد دیگر استفاده می‌شود. ولی طریقه اصلی و سنتی پخت این غذا همین دستورالعمل است.
مواد لازم برای ۶ نفر: نخود: ۲۵۰ گرم سبزی (تره ، جعفری و شوید): ۷۰۰ گرم برنج: یک پیمانه دوغ تازه ترش: ۲ لیتر نمک، فلفل، سیر تازه خرد شده به مقدار لازم طرز تهیه: نخودها را از ش