-چرا يونسكو غذاي ايراني را ميراث فرهنگي نمي داند؟
هادي معيري نژاد - هرچه تنوع غذايي و منحصر به فرد بودن غذاي يك ملت مثال زدني تر باشد به همان نسبت قدمت تمدني و فرهنگي آن ملت بيشتر است.
در فرهنگ غذايي كشورهاي جهان سبك غذاي فرانسوي ، چيني ، ژاپني ، ايتاليايي، مكزيكي ، ايراني ، هندي ، عربي و تايلندي معمولا بيشتر مورد استفاده قرار گرفته و هتل هاي معتبر جهان منوي غذايي خود را بر اساس آن تنظيم مي كنند. گرچه سهم ايران بسيار كمتر ا