کمک به آینده غذایی بشر با گوشت مصنوعی تاج خروسی! / نامه نیوز

-
کمک به آینده غذایی بشر با گوشت مصنوعی تاج خروسی!
تولید گوشت در آینده یکی از دغدغه‌های مهم خواهد بود و طی سال‌های اخیر ایده تولید گوشت مصنوعی توسط برخی از شرکت‌ها معرفی و اجرایی شده است. به گزارش نامه نیوز به نقل از ایسنا ، «اتان براون» مدیر اجرایی شرکت «فراتر از گوشت» (Beyond Meat) نوعی گوشت جایگزین را از سویا، پروتئین‌های نخود و گل تاج خروس تولید کرده است.

گوشت ساختگی ایده جدیدی نیست و بسیاری از فروشگاههای دنیا پر از مواد جایگزین گیاه‌محور هستند؛ اما آنچه شرکت «فراتر از گوشت» را متمایز می‌کند، محصول گوشت‌مانند آن است.

تکه‌های مرغ این شرکت دارای ساختار فیبری متمای