-
آیا به راستی هنگام خرد کردن سبزی ویتامین سی آن از دست می رود ؟!
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که مثلا سالاد کاهو درست کرده باشید اما چون خورده شده و در یخچال مانده، پلاسیده شده است یا اینکه سبزی خوردن بعد از گذشت زمانی حالت پژمردگی پیدا کرده است.... دلیل این پلاسیده شدن از دست رفتن آب است. برخی سبزیجاتی که برش نخورده اند اگر مدتی در آب ریخته شوند طراوت خود را باز می یابند، اما سبزیجاتی که برش می خورند به ویژه کاهو و کلم در درجه اول سلول