-
مواد لازم برای ۳ نفر: زبان گوساله کوچک=۱عدد برگ بو=۱عدد سیر=۱عدد پیاز=۱عدد کوچک هویج=۱عدد کوچک کرفس=نصف یک شاخه کوچک آب و نمک=به میزان لازم مواد لازم سس قارچ: قارچ=۱بسته آب لیمو=۱قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی=۱-۲قاشق سوپخوری کره یا روغن=۵۰گرم عصاره زبان (حاصل از پخت زبان)=۱تایک و نیم پیمانه سس فلفل=۱قاشق چایخوری فلفل دلمه ای قرمز(خلالی خرد شده)=یک هشتم عدد
طرز تهیه: زبان راشسته زواید آن را