سوپ اسفناج / آپام

مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج: اسفناج – ۵۰۰ گرم آرد – دو قاشق سوپخوری کره – ۵۰ گرم شیر – نصف پیمانه آب – نصف پیمانه خامه – ۲۰ گرم نمک و فلفل – به میزان لازم پیاز داغ – دو قاشق سوپخوری طرز تهیه سوپ اسفناج: اسفناج را با نصف پیمانه آب می‌‌ پزیم بعد از پخته شدن داخل آبکش می‌‌ ریزیم و با دست کمی فشار می‌‌ دهیم تا آب اسفناج کام