-
تکناز: مواد لازم برای تهیه نان نخودچی: آرد نخود چی – ۵۰۰ گرم پودر شکر – ۲۵۰ گرم روغن – ۳۰۰ گرم روش تهیه ی نان نخودچی: پود شکر و روغن را مخلوط می کنیم و میزنیم تا مایه کاملا نرم و لطیف شود. آرد را در مایه میریزیم و خوب مالش می دهیم تا خمیر نرم شود و چسبندگی پیدا کند بطوریکه اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود. بهتر است خمیر را در یک کیسه نایلون چند ساعت