-چلو به طریقه ایتالیایی طرز تهیه برنج با روش ایتالیایی
روش اول ـ مواد لازم: برنج: ۵۰۰ گرم پنیر پارمیسان: ۱۰۰ گرم نمک: به اندازه کافی سس ایتالیائی: ۱۰۰ گرم سیر: ۲ لپه برگ مریم گلی: چند برگ ـ طرز تهیه: نخست برنج را در آب مخلوط کرده به نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس از چلو صافی گذرانده رویش آب سرد بریزید. چلو را مجدداً روی آتش گذاشته و پنیر را رنده کنید، همین که چلو حاضر