مراحل تهیه کیک شیفون گام به گام / فان پاتوق

- کيک شيفون

Chiffon Cake
کيک شيفون کيکي لطيف و خوش طعم است که در دهه ي 1920 توسط يک کاليفرنيائي به نام "هنري بيکر" ابداع شد، وي براي دو دهه که آن را براي ستارگان هاليوود و رستوران خاص تهيه مي کرد، راز تهيه اين کيک را فاش نکرد. سپس در دهه 1940 دستورآن را به يک شرکت صنايع غذائي به نام General Mills فروخت، در سال 1948 شرکت مذکور، راز تهيه اين کيک را در مجله يHomees and Garden Bettr براي عموم افشا نمود.راز تهيه اين کيک استفاده از روغن مايع همراه با مايه ي سبک و اسفنجي مانندي است که با تکنيک جدا کردن زرده از سفيده ي تخم مرغ تهيه شده است. در اين کيک، سبکي کيک هاي اسفنجي ب