خواص بادمجان / فان پاتوق

- بادمجان گياهی يكساله است که گیاه آن تا حدود 70 سانتيمتر رشد می کند گل بادمجان بنفش رنگ است و ميوه آن دراز و باريك و يا گرد است و در رنگهای بنفش ، سياه ، زرد و سفيد وجود دارد .
بادمجان دارای خواص زیادی است و در عین حال بسیار کم کالری (18 کالری در 100گرم) می باشد بنابراین در رژیم غذایی لاغری بسیار مفید است. بهترين روش پخت بادمجان پختن در فر و یا آب پز کردن آن می باشد روش کمتر مناسب پختن بادمجان به صورت سرخ شده است. بادمجان سرخ شده مقدار زیادی روغن را جذب می نماید و دراین صورت دارای کالری و چربی بسیار زیادی خواهد شد که موجب سنگين شدن غذا خواهد گردید و در این صورت برای معده های ضعيف و یا ر