-
با وجود افت کیفی نان، مسئولان دولتی یا از پذیرش این امر به استناد آمار و ارقام ارائه شده خودداری کرده و یا اینکه این امر را ناشی از موضوعات دیگری مانند کیفیت گندم، آرد و عدم مهارت نانوایان می.دانند.
گرچه هریک از این عوامل در نابسامانی کیفیت نان دخیل هستند اما باید به این عوامل نکته دیگری که شاید علت اصلی نابسامانی کیفی نان است افزود بدان معنا که تعدد مراکز تصم