- مواد لازم:
زبان گوساله 1 عدد
جعفري، نعناع، ترخون نيم كيلو
سير 5 حبه
قارچ خرد شده 1 ليوان
روغن به ميزان لازم
سيب زميني متوسط 3 عدد
نمك و فلفل به ميزان لازم
پياز متوسط 3 عدد
ذرت پخته شده 1 ليوان
طرز تهيه:
زبان را خوب تمييز مي كنيم و پرزهاي روي زبان را با يك چاقوي تيز مي گيريم سپس آن را شسته و به همراه سير و پياز و سبزي هاي معطر و نمك و فلفل و آب مي گذ