ماهي سرخ شده با سس سير |چینی| / فان پاتوق

- مواد لازم :

ماهي 500 گرم
آرد سفيد 0.75 فنجان
آرد ذرت 0.4 فنجان
سفيده تخم مرغ 2 عدد
روغن 0.5 فنجان
آب 1 فنجان
شكر 0.25 فنجان
نمك 1 قاشق مرباخوري
سركه 1 قاشق سوپخوري
فلفل 0.5 قاشق مرباخوري
سير 0.25 عدد
رنگ غذائي 0.25 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :
استخوانهاي ماهي را جدا كرده و ان را از وسط ببريد . آرد ساده و آرد ذرت را در كاسه اي الك كرده و وسط آن را گود كنيد . سفيده تخم مرغها و روغن را به ان افزوده و بهم بزنيد سپس كم كم آب را اضافه كرده بهم بزنيد تا خمير نرمي حاصل شود , روغن را در ماهيتابه داغ كرده و ق